Летние рецепты: чизкейк с дыней

Мы продолжаем делиться легкими летними рецептами с сезонными фруктами. В прошлый раз мы рассказали, как готовить торт из арбуза. А теперь предлагаем рецепт вкусного чизкейка с дыней. Приготовить его просто элементарно! Пользуйтесь моментом: в августе арбузы и дыни можно купить по самым низким ценам.

Ингредиенты на 6 порций:

— 200-250 г сухого песочного печенья;

— 100 г растопленного сливочного масла;

— 1 чашка отваренной несколько минут и размятой мякоти дыни;

— 2 яйца;

— 3 столовых ложки меда или коричневого сахара;

— 3 столовых ложки сметаны;

— чайная ложка лимонного сока;

— щипотка корицы.

Приготовление:

Размельчите печенье и смешайте его с растопленным маслом. Готовую смесь выложите на дно круглой формы для выпекания.

Мякоть дыни смешайте с медом, лимонным соком, корицей и сметаной, добавьте 2 яйца и хорошо размешайте ложкой или миксером.

Налейте смесь на основу из печенья и запекайте в духовке на температуре приблизительно 180 градусов 30-40 минут.

Подавайте теплым или охлажденным!