Летние рецепты: чудесный торт из арбуза со сливками

Если вы ищете свежие идеи легких десертов без маргарина и муки, попробуйте сделать торт из арбуза. Он действительно сделан из настоящего арбуза! Печь ничего не понадобится. Все, что вам нужно для приготовления этого торта, – это арбуз, хлопья миндаля или кокосовая стружка, взбитые сливки и ваши любимые свежие фрукты и ягоды.

Арбуз, вырезанный в форме торта, будет основой для вашего десерта. Взбитые сливки или густой йогурт заменят калорийную глазурь. Украсить торт можно любыми фруктами, ягодами, мятой и даже цветами.

Летний торт из арбуза: рецепт

Ингредиенты:

- 1 большой арбуз (спелый, но не перезревший, который выпускает слишком много сока. В идеале он должен быть без косточек, но найти такой арбуз у нас пока проблематично);

- 1 баллон взбитых сливок (выбирайте максимально густые сливки или йогурт, чтобы они не сползали с арбуза);

- ванилин по вкусу;

- 1 столовая ложка меда по вкусу;

- 1 чашка нарезанного миндаля или кокосовой стружки;

- сезонные свежие фрукты и ягоды для топпинга.

Приготовление:

Торт лучше готовить сразу перед подачей на стол, но он вполне может простоять несколько часов в холодильнике. Перед нанесением взбитых сливок промакните арбуз бумажным полотенцем.

Охладите взбитые сливки в холодильнике. Если вы используете йогурт, также охладите его, затем добавьте ванилин, мед и взбейте ручным миксером. Пожарьте на сковороде нарезанный миндаль или кокос.

Отрежьте от арбуза верхнюю и нижнюю часть и очистите серединку от кожуры. У вас должен остаться цельный кусок арбуза в форме торта (как на фото).

Разрежьте его на несколько треугольных кусков (оптимально – 6-8). Если вы собираетесь перевозить торт, то можно его и не разрезать. Но если вы порежете арбуз, вам будет легче обмакивать кусочки в сливки и кокос.

Перед тем как обмакивать арбуз в сливки, промокните его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок. Опускайте каждый ломтик в сливки, а затем – в поджаренный миндаль или кокос. Соберите кусочки обратно в торт и положите его на блюдо. Добавьте сверху побольше взбитых сливок и украсьте торт свежими фруктами и ягодами. Перед подачей охладите торт в холодильнике.