Свадебный флорист Кирилл Батура: «В моде сейчас натуральность»

Кирилл Батура – один из самых ярких флористов Беларуси. Он регулярно проводит мастер-классы и курсы по флористике, организовывает собственные проекты и фотосессии. Но его главным делом остаётся создание очаровательных букетов для невест. Мы встретились с Кириллом в кафе, чтобы поговорить о флористике как бизнесе, карьере и актуальных в этом году свадебных букетах.

- Кирилл, сейчас ты один из самых известных и авторитетных флористов в Минске. Ты занимаешься флористикой уже больше 5 лет. Расскажи, как всё начиналось.

- На втором курсе меня выгнали из университета. Домой в Бобруйск мне возвращаться не хотелось, а родители отказались меня содержать в Минске. Я начал искать работу без опыта и образования. Открыл объявления и позвонил по первому из них. Это был цветочный магазин «Мечта ботаника». Меня туда взяли. В школе я увлекался биологией и растениями, и мне это помогло в работе. Дело в том, что концепция цветочного магазина предполагает, что каждый работник должен знать о цветах всё и уметь сделать элементарный букет. Там я и получил начальные знания по флористике. В какой-то этап мне стало тесно в магазине, и я решил работать в точках, где над тобой нет начальства. Когда я набил руку, то начал работать на себя.

- Многие считают флористику красивым и относительно лёгким бизнесом. Ты с этим согласен?

- Флористика – это сложный бизнес, в котором много подводных камней. Нужно понимать, что цветы – это скоропортящийся продукт. Это не табуретки, которые можно продавать месяцами. Если ты купил цветы, то должен их реализовать быстро.

Кроме того, в Беларуси большие проблемы с поставками. Наши оптовики не на том уровне, чтобы привезти любые цветы из Голландии в любое время года. Например, в Москве могут пионы привезти зимой, а у нас нет. 5 лет назад у нас нельзя было заказать даже пионовидную розу. Поставщики везли только хризантемы, розы и примитивную зелень. Свадебному флористу нужен широкий перечень цветов, но оптовики такой возможности не предоставляют. Ты можешь заказать 10 наименований, а придет только 3. Поэтому невеста должна быть готова к тому, что возможны какие-то вариации. Сейчас я уже на том уровне, когда невеста приходит ко мне не за конкретными цветами, а за букетом. Конечно, флорист еще должен уметь общаться с людьми, вести переговоры с поставщиками, располагать к себе.

Отдельный вопрос – уход за цветами. При работе флористу постоянно приходится сидеть буквально в грязи, колупаться с шипами и листвой. Кроме того, это некрасивый бизнес в моральном плане. На рынке огромная конкуренция. Это постоянные «скандалы, интриги, расследования». Я уже к этому привык: если о тебе говорят, значит, ты существуешь.

- На своих семинарах ты рассказываешь ученикам, как начать бизнес флориста. Что для этого нужно? Как насчёт начального капитала?

- Стартовый капитал, безусловно, нужен для того, чтобы пройти хорошие курсы обучения. Флористика только с виду может показаться простой. Но на самом деле этому учатся годами. Это постоянное обучение. Я тоже учусь, хожу на мастер-классы, привожу знаменитых флористов, устраиваю с ними семинары и сам в них участвую. Нужно пройти хотя бы базовый курс, чтобы не тренироваться на невестах.

Второй момент – это продуманное коммерческое портфолио из правильно подобранных цветов. Без хорошего портфолио работать нельзя, а оно стоит больших денег. Для этого нужно закупить цветы, нанять профессионального фотографа, оплатить аренду студии. Если хочется сделать красивую фотосессию, прибавьте расходы на работу модели, визажиста, аренду платья, декор, транспорт.

Сайт в наше время иметь не обязательно, это показатель статуса. Его можно заменить социальными сетями. У меня был сайт, но я его забросил. Мне его заменяют группы.

Сама работа тоже требует вложений. Хороший флорист должен повышать уровень мастерства, организовывать проекты, реализовывать творческие идеи. Всё это вложения. И так постоянно. Главное – постоянно трудиться, работать, и всё получится.

 

- Расскажи, чем отличаются букеты флориста от тех, которые можно купить в магазине?

- Это абсолютно разные форматы работ. Если вы заказываете у флориста-частника, то можете быть уверены в том, что это будет индивидуальный подход, что будут учтены все пожелания, а цветы будут свежими. В магазине такой гарантии нет, там для букетов могут использовать и те цветы, которые давно стоят.

- Какая средняя цена на букет от флориста? Что входит в работу?

- Средняя цена моего букета – 150-170 долларов. Это средняя цена по городу. Основное время уходит не на сборку, а на подготовку цветов. Их нужно очистить от листвы, шипов, подрезать и поставить на отпой минимум на 5 часов, чтобы они напитались водой. Только потом идёт сборка.

- А как выбрать хорошего флориста из такого огромного количества предложений?

- К сожалению, найти хорошего флориста тяжело. Могу сказать, что практически каждый второй флорист-частник «ВКонтакте» – шарлатан с краденым портфолио. В таком случае никогда не знаешь, что получишь на выходе.

Конечно, неподготовленному человеку уровень профессионализма определить очень сложно, но зато просто определить, где ворованные фотографии, а где свои. Если флорист показывает свои работы, то это будут букеты в одном стиле и технике. У каждого флориста есть свой стиль, если этот стиль читается, то всё хорошо. Я не люблю делать копирайт на фотографиях, поэтому у меня очень много воруют. Чтобы не попасть к недобросовестным мастерам, советую доверять только профессионалам, читать отзывы и комментарии. А лучше всего приходить к проверенным людям по рекомендации.

- Давай поговорим о свадебной флористике. Если невеста хочет заказать букет у тебя, что ей нужно тебе рассказать?

- Мне нужно видеть образ невесты – отражение её характера. Поэтому я встречаюсь со всеми невестами в формате консультации. В интернете я заказы не принимаю. В первую очередь, я спрашиваю, какой будет макияж, и отталкиваюсь от этого. Узнаю, какие цветы любит девушка, какой стиль букета предпочитает. Что касается комплекции, то от этого зависит только объем букета. Чем крупнее девушка, тем больше нужен букет, и наоборот.

- Нужно ли учитывать образ жениха?

- Букет – это часть образа невесты. Если невеста приходит и говорит, что у жениха будет синий галстук, поэтому и цветы должны быть синие, это неправильная позиция. Она же не красит губы синей помадой! Нужно обращать внимание на аксессуары невесты. Жениху можно сделать подходящую к букету бутоньерку, чтобы поддержать образ.

- Какие букеты сейчас в моде? Круглые букеты ещё актуальны или ушли в прошлое?

- Классические круглые букеты универсальны, поэтому они будут в моде всегда. Они подходят к любому платью и идут любой невесте. Но в моде сейчас натуральность. Актуальны более свободные букеты на своих стеблях, не такие четкие, как раньше, а с выступающими элементами. Категорически не должно быть никакого декора, блесток, пластиковых лент. Это абсолютно не в тему.

В моде сезонные цветы. Весной – это нарциссы, тюльпаны, гиацинты, ранункулюсы. Летом – пионы, пионовидные розы, маки, дельфиниумы. Сейчас в моде максимально простые, садовые цветы. Если раньше в букетах никто не использовал георгины, а пионы считались бабушкиными цветами, то теперь это тренд. Все природные цветы входят в моду, но полевые я бы не советовал использовать для букетов невест, потому что они нестойкие.

- Среди твоих работ много букетов в тёмных, насыщенных оттенках. Это сейчас тоже в тренде?

- Я люблю многогранные цвета. Темно-бордовый, вишневый, модный сейчас оттенок марсала, все оттенки фиолетового, сливовый, баклажан. Но при выборе таких букетов нужно отталкиваться от макияжа. Это должен быть яркий «смоки айс». Например, с оттенками серого.

Если вы не стремитесь к оригинальности, то лучше выбрать бело-кремовый букет в пастельной цветовой гамме, который подойдет всем невестам. Это может быть нежно-розовый, голубой, сиреневый букет. Он станет дополнением образа невесты, но не отдельной деталью. Большинство невест  заказывают именно такие букеты, потому что не хотят, чтобы букет перетягивал на себя внимание. Девушкам нравятся мои яркие и смелые работы, но они хотят что-то попроще. Тех, кто готов на яркую цветовую гамму, очень мало.

- Какой букет ты считаешь идеальным для невесты? Яркий или нежный, пастельный?

- В образе невесты я не очень люблю яркое. Мне нравятся нежные, пастельные цвета, которые подчеркивают суть трогательного момента. Для меня свадьба – это романтическое событие, поэтому у невесты должен быть нежный букет. Но если это постановочная фотосессия, то вполне подойдёт и контрастный букет.

- Какие аксессуары из живых цветов можно заказать в дополнение к букету?

- Сейчас актуальны венки, браслеты и даже броши с живыми цветами. Бутоньерки для жениха. Вариантов масса! Можно заказать всё, что угодно.

- Ты принимаешь какие-то заказы, кроме свадебных?

- Да, недавно я оформлял стенд для выставки Газпрома, заказывают оформление дней рождений в ресторанах. Но мне не очень нравится работать с фирмами, потому что у них есть четкое представление того, что они хотят. Кроме того, между тобой и человеком, который придумал эту идею, много посредников. Иногда это сломанный телефон. С невестами мне работать легче и интереснее. Они идут на компромисс.

- У тебя хватает времени на все заказы или приходится отказывать?

- Я никогда не отказываю невестам, для них у меня всегда есть время! Пишите, и мы договоримся.

- Спасибо, Кирилл! Думаю, что букет от такого мастера станет главным украшением любой невесты.

Беседовала Влада Маршева.

Plus
Share
Class
Pin

Комментарии (1)

  1. Виктория
    Пошла к Кириллу на индивидуальные курсы по флористике. В итоге провели три занятия, свои обязанности он не выполнял, а это: по часам занимались меньше, вместо обещанных четырех, наши занятия длились от часа до двух. На двух занятиях мы делали одинаковые букеты, венки и бутаньерки, типо второй раз делали одно и тоже для фотосессии, после которой фотографии должны были пойти мне в портфолио, фотосессия так и не состоялась. Так же он самоучка и образования флористического не имеет, я тогда этого не знала, букеты его можно назвать симпатичными, но такие букеты не стоят тех денег за которых он их продаёт, просто рассчитывает на лохов. По правилам и основам флористики, его работы сделаны не грамматология. Так же наши встречи мог переносит за час до начала занятия, ссылаясь на другие свои дела. И в один момент я вскипела и высказала ему, с того времени он пропал, предоплату мою не вернул, хоты обещал, а потом просто из города уехал. Встречались мы с ним в свадебном салоне \«Bonjour\», в котором мне сказали, что он к ним отношения никакого не имел и помочь вернуть деньги не могут.
    26 марта 2017, 01:11